Vi är en kooperativ med 130 medlemmar från olika generationer, ett stort team av bönder som samarbetar för att producera Erbaluce.

Vår uppgift sträcker sig långt utöver odling och leverans av druvor. Vi är engagerade i att värdesätta produkten med sikte på framtiden, i hopp om att Erbaluce-vinet från Caluso kommer att fortsätta att växa och etablera sig.

Vår historia börjar 1975, när 13 medlemmar beslöt att grunda kooperativet och välja byggnaderna från Ubertini lantbruksinstitut som säte för vinkällaren.

Under denna tid ägnade sig de flesta bönder inte åt vinodling på heltid, eftersom de under veckorna arbetade på fabrikerna hos Olivetti i Ivrea, Bull i Caluso eller Lancia i Chivasso och Fiat i Turin.

Eftersom de inte kunde vinifiera druvorna från sina små skiften på egen hand, slog sig bönderna samman och återupplivade därmed vinodlingsområdet i regionen. Kooperativet fungerade som en sammanhållande kraft: det förhindrade avfolkningen av området och säkrade framtiden för Erbaluce-produktionen i Caluso.

I början användes Erbaluce-druvan endast för produktion av dessertviner. Med tiden har teknikerna utvecklats, så att idag produceras fyra typer av vin. Idag arbetar flera generationer av bönder tillsammans för att erbjuda eleganta och nischorienterade viner som är högt uppskattade av kunder.